Ízlett-e Metternichnek a Sacher-torta?
2010.06.21. 08:00
Valószínűleg nagyon is ízlett neki, mivel ha nem így lett volna, akkor ma nem is ismernénk ezt az édességet.
1823-ban, Bécsben, Metternichhez beállított egy udvarnál szolgáló Franz Sacher cukrásztanuló, és saját receptúrája alapján elkészített tortáját ajánlotta fel Pauline hercegkisasszony születésnapjára. Metternich megkóstolta az édességet, és olyannyira ízlett neki, hogy a születésnapi menüben szerepelt a torta a megtisztelő "Sacher módra" jelzéssel. A baracklekvárral töltött csokoládés piskóta állítólag a vendégek tetszését is elnyerte, de az igazi sikerre még éveket kellet várnia: Sacher cukrászda helyett csemegeboltot és borkereskedést nyitott, a torta tökéletesítését és piacra dobását pedig fia, Eduard készítette el, aki 1976-ban megalapította a Hotel Sachert, amely hamar híressé vált a csak ott kapható édességéről.
Mai napig az egyetlen hiteles Sacher-tortát a Hotel Sacher páncélszekrényében őrzött recept alapján készítik, amelyeket a szeleteken látható csokoládépecsét hitelesít.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.